Большое разнообразие выпускаемого льдогенераторного оборудования создает определенные трудности в выборе необходимого оборудования. Для того чтобы выбрать подходящий агрегат с требуемыми техническими характеристиками, идеально подходящий для места его эксплуатации, необходимо знать льдогенераторы типы, предлагаемые в настоящее время отечественными и зарубежными производителями. Существуют разные типы оборудования, которые отличаются количеством производимого льда, формой, способом заморозки и подачи воды, местом установки.
Производительность
Этот показатель определяется количеством конечного продукта (кг), произведенного за сутки. В зависимости от производительности льдогенераторы бывают бытовыми и могут производить до 20 кг в сутки, тогда как промышленные льдогенераторы могут производить до нескольких тонн в сутки. Домашнее оборудование используется для приготовления небольших кубиков льда для охлаждения напитков и украшения блюд. Они часто встречаются в небольших заведениях общепита (кафе, барах, ресторанах). Промышленное оборудование для скоропортящихся продуктов, полуфабрикатов в замороженной пищевой и фармацевтической промышленности.
В зависимости от формы льда различают три основных вида оборудования:
- кубиковый;
- генератор гранулированного льда;
- для производства чешуйчатого льда.
В последнее время появилось новое оборудование, позволяющее производить жидкий лед в промышленных масштабах. Это перспективное инженерное решение, позволяющее значительно повысить качество заморозки и хранения продуктов. Этот генератор также используется для создания искусственного снега на горнолыжных курортах вместо снегогенераторов.
Особенность этого оборудования в том, что ячейка может производить лед только определенной формы. Поэтому, если в производственных условиях или в сфере общественного питания требуются различные формы кубиков льда, в этом случае следует установить соответствующую модель льдогенератора.
Метод охлаждения
Оборудование с системами воздушного и водяного охлаждения различают по способу заморозки. В первом для охлаждения используется компрессор и холодильный контур с циркулирующим хладагентом. В некоторых моделях из агрегата убраны компрессор и конденсатор, а в самом льдогенераторе остается только испаритель, а в некоторых моделях реализована интегрированная система охлаждения, когда все элементы находятся в одном корпусе.
В большинстве случаев эти заправочные станции не нужно подключать к водопроводу, что приводит к значительной экономии воды. Они лучше всего подходят для дома или квартиры, а также могут использоваться для уличных киосков и открытых площадок в кафе и ресторанах.
Для установки льдогенератора с воздушным охлаждением требуется «воздушная подушка» не менее 70 см, а не впритык к стене. Еще один минус в том, что они не работают выше +30°C, т.е. не подходят для сильной жары.
Льдогенераторы с водяным охлаждением Модели с водяным охлаждением производят лед быстрее. Их можно устанавливать вплотную к стене, а главное условие их работы – только бесперебойная подача воды. Такое оборудование должно быть профессионально подключено к водопроводу и канализации, а при его эксплуатации необходимо контролировать давление воды (1-6 атм) в линиях. Использование такого оборудования при повышенном водопотреблении позволяет сэкономить 10-15% электроэнергии.
